Lomo de Cerdo Adobado Dionisio Sánchez al Horno

El lomo de cerdo adobado al horno es una elección perfecta cuando buscas una comida que sea sabrosa, jugosa y llena de sabor. 

El resultado es una carne tierna y jugosa, y lo mejor de todo es que esta receta es muy fácil de preparar y es ideal para cualquier ocasión especial.

Ingredientes:

• 1 lomo de cerdo Duroc adobado Dionisio Sánchez
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 taza de agua
• 2 dientes de ajo, picados
• Sal y pimienta al gusto
• Ramitas de romero fresco (opcional, para decorar)

Para prepararlo:

1. Precalienta tu horno a 180°C.
2. En una sartén grande y resistente al horno, calienta las 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los dientes de ajo picados y sofríelos hasta que estén dorados, ten cuidado de que no se quemen.
3. Coloca el lomo de cerdo adobado en la sartén caliente y dóralo en todos los lados, aproximadamente 2-3 minutos por lado, para sellar los jugos y darle un buen color dorado.
4. Una vez que el lomo esté dorado, vierte 1 taza de agua en la sartén. Esto ayudará a mantener la carne tierna y jugosa durante la cocción.
5. Cubre la sartén con una tapadera resistente al horno o con papel de aluminio, y coloca la sartén en el horno precalentado.
6. Hornea el lomo de cerdo adobado durante aproximadamente 45 minutos a 1 hora. 
7. Una vez cocido, retira el lomo de cerdo del horno y déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo en rodajas. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa.
8. Sirve el lomo de cerdo adobado en rodajas, acompañado de los jugos de la sartén como salsa, y decora con ramitas de romero si lo deseas.

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