Consejos para Conservar el Jamón

El jamón es un manjar exquisito que merece ser preservado adecuadamente para mantener su sabor y calidad. Con estos sencillos consejos, podrás conservar tu jamón en casa de manera óptima y disfrutar de su delicioso sabor por más tiempo.

1. Almacenamiento adecuado:

Para conservar el jamón en perfectas condiciones, es esencial mantenerlo en un lugar fresco y seco, alejado de la luz directa del sol y de fuentes de calor. Lo ideal es utilizar un soporte especial para jamón que permita mantenerlo en posición y facilitar su conservación, lo que también facilita su corte.

2. Mantén la zona cortada protegida:

Cada vez que cortes lonchas de jamón, asegúrate de cubrir la zona expuesta con la propia grasa del jamón o con papel film transparente. Esto ayuda a prevenir la sequedad y la oxidación de la carne, manteniendo su frescura por más tiempo.

3. Consumo progresivo:

Si no se planea consumir todo el jamón de una vez, es recomendable cortar solo las lonchas necesarias para el momento y cubrir la parte cortada con papel film y un paño limpio. De esta manera, se conservará mejor y se prolongará su vida útil sin perder sus cualidades organolépticas.

4. Empieza por la babilla:

Al comenzar a cortar el jamón, empieza por la babilla (parte más estrecha y con menos grasa). Esto ayuda a conservar la parte más sabrosa y protege el resto del jamón, ya que esta al ser la parte más estrecha es la que más curada está, por lo que permite que la maza se siga curando. Si quieres conocer más sobre las partes del jamón puedes encontrar más información en este post. 

Siguiendo estos simples consejos, podrás conservar tu jamón en casa en óptimas condiciones, asegurando que mantenga su exquisito sabor y textura.